Talleres de alimentos para los bachilleres

La Escuela de Ingeniería en Alimentos de la UDA realizó talleres teórico-prácticos sobre el procesamiento de alimentos con estudiantes invitados del colegio La Asunción.

La UDA es la única que ofrece la carrera de Ingeniería de Alimentos en Cuenca, por eso el compromiso de la Escuela es tratar de capacitar a la mayor cantidad de bachilleres en un área clave como es el procesamiento de lo que todos los días nos llevamos a la boca.

Los talleres se basan en el procesamiento de alimentos y en la manipulación e higiene de los mismos. Los alumnos necesitan tener una educación en estos temas, debido a la cantidad de alimentos procesados que ingieren. La carrera busca brindar conocimientos en el manejo de lácteos, vegetales y farináceos a los alumnos. Un objetivo a futuro es extender la invitación a colegios de otros cantones, como Paute, donde se encuentra un colegio especializado en agroindustria.