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Escuela de Ingeniería de Alimentos
descripción de la carrera
Los recursos humanos de las Industrias son la clave de la competitividad;
por ello, la Universidad del Azuay prepara a los futuros profesionales
Ingenieros en Alimentos para su trabajo dentro del mundo empresarial
e institucional, proporcionando los elementos necesarios para optimizar
su formación.
título a obtener
Ingeniero en Alimentos.
cátedras
CUADRO DE MATERIAS Y PRERREQUISITOS-INGENIERIA DE ALIMENTOS
| CÓDIGO |
MATERIAS |
CRÉD. |
REQUISITOS |
Hor.T/P |
TIPO |
NIVEL
1 |
|
|
|
|
|
| CCB0101 |
Matemáticas I |
6 |
|
6+0 |
R |
| CCB0102 |
Geometría Analítica y Trigo. |
6 |
|
6+0 |
R |
| CCB0103 |
Física I |
6 |
|
6+0 |
R |
| CCB0104 |
Química General |
6 |
|
4+2 |
R |
| CCB0105 |
Informática |
4 |
|
0+4 |
R |
| |
|
|
|
|
|
NIVEL
2 |
|
|
|
|
|
| IAL0201 |
Matemáticas II |
6 |
MAT I - GEO ANAL |
6+0 |
R |
| IAL0202 |
Química Orgánica |
6 |
QUIM.
GEN. |
3+3 |
R |
| IAL0203 |
Química Analítica |
6 |
QUIM. GEN. |
3+3 |
R |
| IAL0204 |
Física II |
6 |
FSICA
I |
6 |
R |
| IAL0205 |
Dibujo Técnico |
4 |
MAT
I - GEO ANAL |
4+0 |
R |
| |
|
|
|
|
|
NIVEL
3 |
|
|
|
|
|
| IAL0301 |
Estadística |
4 |
MAT
II |
2+2 |
R |
| IAL0302 |
Bioquímica
de Alimentos |
6 |
QUIM
ORG. |
3+3 |
R |
| IAL0303 |
Matemáticas III |
6 |
MAT II |
6+0 |
R |
| IAL0304 |
Microbiología
General |
6 |
QUIM
ORG. |
3+3 |
R |
| IAL0305 |
Algebra
Lineal |
4 |
MAT
II |
0+4 |
R |
| |
Lenguaje
Instrumental |
3 |
|
3+0 |
R |
NIVEL
4 |
|
|
|
|
|
| IAL0401 |
Microbiología de Alimentos |
5 |
MICROBG.
GEN |
2+3 |
R |
| IAL0402 |
Química
Física I |
5 |
FIS II - MAT III |
3+2 |
R |
| IAL0403 |
Tecnología de Lácteos |
6 |
BIOQ
- MICROBG. |
3+3 |
R |
| IAL0404 |
Matemáticas
IV |
4 |
MAT III |
4+0 |
R |
| IAL0405 |
Química de Alimentos |
5 |
BIOQ. |
3+2 |
R |
| |
Lenguaje Instrumental |
3 |
|
3+0 |
R |
| |
|
|
|
|
|
NIVEL
5 |
|
|
|
|
|
| IAL0501 |
Tecnología de Cárnicos |
6 |
QUIM
ALIM. |
3+3 |
R |
| IAL0502 |
Equipos Tecnológicos |
4 |
DIBUJO
TEC. |
4+0 |
R |
| IAL0503 |
Tratamiento de Sólidos |
6 |
MAT.
IV |
3+3 |
R |
| IAL0504 |
Análisis de Alimentos I |
5 |
QUIM
ANAL.- BIOQ. |
2+3 |
R |
| IAL0505 |
Química Física II |
5 |
QUIM FIS. I |
3+2 |
R |
| IAL0506 |
Metodología
de la Investigación |
3 |
ESTADIST. |
3+0 |
R |
| |
|
|
|
|
|
NIVEL
6 |
|
|
|
|
|
| IAL0601 |
Tecnología de Farináceos |
6 |
TRAT
DE SOLID |
3+3 |
R |
| IAL0602 |
Tecnología de Vegetales |
6 |
QUIM.
ALIM. |
3+3 |
R |
| IAL0603 |
Transporte de Fluidos |
6 |
TRAT
DE SOLID. |
3+3 |
R |
| IAL0604 |
Análisis de Alimentos II |
5 |
ANAL.
ALIMEN I |
2+3 |
R |
| IAL0605 |
Psicología Industrial |
2 |
|
Sem. |
R |
| |
|
|
|
|
|
NIVEL
7 |
|
|
|
|
|
| IAL0701 |
Técnicas de Refrigeración |
4 |
TRANS
FLUID. |
4+0 |
R |
| IAL0702 |
Biotecnología de los Alimen. |
6 |
MICRO.AL
- QUIM FIS II |
3+3 |
R |
| IAL0703 |
Nutrición |
5 |
QUIM.
ALI. |
3+2 |
R |
| IAL0704 |
Evaporación y Destilación |
6 |
QUIM
FIS II TRANS FLU. |
3+3 |
R |
| IAL0705 |
Higiene y Toxicología |
3 |
MICRO.AL
- QUIM AL. |
3+0 |
R |
| IAL0706 |
Administración Empresarial |
2 |
|
Sem. |
R |
| |
|
|
|
|
|
NIVEL
8 |
|
|
|
|
|
| IAL0801 |
Combustión |
4 |
QUIM FIS II TRANS
FLU |
4+0 |
R |
| IAL0802 |
Tecnología de Ind. Pesquera |
6 |
TEC.
REFRIG. |
3+3 |
R |
| IAL0803 |
Tecnología de Bebidas |
6 |
BIOTEC. |
3+3 |
R |
| IAL0804 |
Dibujo Aplicado |
4 |
EQUIP
TEC. |
0+4 |
R |
| IAL0805 |
Mecánica Aplicada |
3 |
EQUIP
TEC. |
3+0 |
R |
| |
|
|
|
|
|
NIVEL
9 |
|
|
|
|
|
| IAL0901 |
Investigación Operativa |
5 |
TEC. PESQ.- TEC.
BEB |
5+0 |
R |
| IAL0902 |
Automatización Industrial |
5 |
DIB APLI.-MEC APLI |
2+3 |
| |